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우유는 좋은 식품이 아닐수도 있다(펌)

★여신니케

Posted at 2013-07-03 01:02:19


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진짜이번에탈출	2013-07-03 13:03:33	-
우유도 그렇지만 모든 먹는 제품은 적당량을 먹는게 가장 중요한거 같습니다....


두피청결	2013-07-03 16:37:43	-
완전식품이라는 말도잇고 안좋다는말도 잇고 저한테는 우유 잘맞는것같아서 많이 먹고잇네요


시저	2013-07-03 20:25:00	-
모든 음식들은 적당히 먹어야 좋은거 같아요 과식하면 탈나자나요


나아라	2013-07-03 23:52:17	-
그래도 우유만한 건강식품이 없지 않나요 제일 완전 제품이라고 생각하고 있었는데..^^


soar	2013-07-08 15:18:12	-
한 마디로 적당하게 먹으라는 말이네요... 우유의 장점만 부각되는 이 시대에 저런 글도 있어서 소비자로 하여금 다시 한번 생각해보게 하는 좋은 정보.


wkftkfdjqhtp	2013-07-08 22:09:25	-
저도 이애기 들었습니다 우유소비가 많은 덴마크나 유럽국가들중에 골다공증 환자가 많다고 하더군요

<DIV style=FONT-SIZE: 12px id=writeContents><br />
<DIV>우유에 대해서 이야기가 많은데 우유섭취에 대해 조금 생각해보는게 좋을거같네요</DIV><br />
<DIV>대략 우유의 문제에 대해서 생각해보면</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>1.정상적인 성인의 경우 대부분 우유를 분해하는 능력이 없다</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>흔히 우유의 영양성분을 분해하지 못하는 사람들을 유당불내증으로 분류.하는데 이것은 이말을 만들어낼 당시 서양인들이 우유를 마시기 때문에 우유를 분해하는 효소를 가지는게 정상이라는 인식에서 비롯된 것이죠. 하지만 후에 &#48163;혀진 결론은 우유를 분해하는 효소를 가진이들이 훨씬 소수란 사실이죠. 오히려 우유를 분해하는 능력을 가진 이들을 유당내증으로 분류해야 될판.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>대략 세계의 75%정도는 우유분해효소가 없다네요. 서양은 좀 나아보일지 모르지만 프랑스의 경우 대략 59%만 분해효소를 가지고 있고 웃기게도 이탈리아의 경우엔 19%정도만 우유를 정상적으로 소화시킬수 있다네요. 우유를 정상적으로 소비시키는 25%의 대부분은 북유럽의 낙농국가의 국민들이 차지한답니다.</DIV><br />
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<DIV>2.우유의 섭취는 각종 면역질환을 유발할 수 있다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>우리의 몸은 외부에서 침범해오는 바이러스를 능숙하게 처리하는 면역체계를 가지고 있습니다. 그런데 이러한 바이러스를 구성하는 것이 단백질이죠. 그렇기 때문에 우유의 단백질 성분이 면역질환의 유발인자가 된다는 이야기가 떠돌고 있습니다.</DIV><br />
<DIV>실제로 소아당뇨라고 불리우는 1형 당뇨병의 경우 유아기의 우유섭취가 가장 큰 원인으로 지목되기도 합니다. 면역계가 미성숙한 유아기에 우유를 섭취할 경우 이 우유단백질에 면역계가 작용하여 인슐린을 파괴합으로 당뇨병이 발생한다고 합니다. 우유단백질의 형태가 인슐린과 유사하기 때문에 말이죠. 그런탓에 생후 2년 미만의 유아에게는 우유제공을 제한해야한다는 권고도 있다고 합니다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>그리고 루게릭병. 1형 당뇨, 각종 류마티즘, 그리고 다발성 신경증 등의 면역질환의 경우 발생빈도가 적도에서 위로 올라갈수록 발생빈도가 올라가는데 이것은 유제품의 섭취가도 통한다는 이유로 이러한 질병의 원인으로 지목되고 있습니다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>3. 당뇨환자에게 치명적인 위헙이 될 수 있다.</DIV><br />
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<DIV>흔히 우유의 경우 당뇨환자에게 위험요인이 아니라고 생각하는 경우가 많은데 우유의 경우 당이 적은 것은 분명하지만 한가지 간과한 사실은 인슐린 민감성을 올려버린다는 것입니다. </DIV><br />
<DIV>별것 아닌것 같지만 이 말은 당이 많이 든것을 먹지 않았는데도 엄청나게 먹은것과 같이 몸이 반응한다는 것입니다. 이것은 당뇨환자들에게 치명적인 위협으로 작용하죠. 자신이 알지 못하는 사이에 스스로 자해에 가까운 행위를 하게되는 것과 같습니다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>4. 폐경기증후군과 골절의 위험을 높인다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>약간 의아해 할수도 있겠지만 우유가 호르몬작용을 촉진하여 폐경기 증후군과 골절의 위험을 높인다는 연구가 있습니다.</DIV><br />
<DIV>이러한 일의 발생구조는 우유가 동물성단백질이라는 것에 있습니다. 동물성단백질 섭취시에 이를 소화하는 과정에서 신체가 산성화되는데 이를 중화시키기 위해서 뼈에서 칼&#49817;을 뽑아낸다는 것입니다. 그리고 우유의 칼슘이 그 빠진 부분을 채워넣는 과정을 반복하게 됩니다. 그런데 이게 왜 문제가 되는가? 그건 이러한 신체의 급격한 변화가 위협적인 것으로 인식해서 신체가 이런 변화를 조절하는 호르몬을 배출하는데 이게 폐경기 이후에 줄어들면서 발생합니다. 이 줄어드는게 우유를 섭취하지 않는 경우에는 이 낙폭이 크지 않지만 섭취하는 경우에는 크다고 하네요. 대략 섭취하는 경우에 60 정도이고 안하는 경우가 40정도 인데 폐경이후에 이 호르몬이 30정도로 떨어진다고 합니다. 그렇게 되면...</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>그리고 우유섭취의 경우 대략의 칼슘손실과 보충이 반복되는데 젊었을 때야 괜찮겠지만 나이가 들었을 경우에는 조골능력이 낮아지기 때문에 골절 위헙이 커집니다. 외형적으로 문제가 없지만 뼈의 강도 자체가 문제가 될 수 있습니다. 골다공증을 문제삼는 의사에 대한 비판으로 골밀도와 골강도를 제대로 이해하지 못한다는 이야기가 있습니다. 골밀도가 높은 북유럽에서 골절이 빈발한 반면에 우유를 섭취하지 않는 아시아권 여성들의 경우 골절이 현저히 낮다는게 그 이유죠. 더군다나 북유럽보다 골밀도도 낮은데 말이죠.</DIV><br />
<DIV>이것은 반복적인 회복과정에서 골강도가 떨어졌기 때문이라고 이야기 하고 있습니다. </DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>5. 암을 유발하거나 악화시킬수 있다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>우유와 암이 무슨 상관인가 하겠지만 많은 연구에서 우유가 암을 유발하거나 악화시키는 요인으로 작용한다는 연구결과가 있습니다. 최초의 것은 인도에서 발표되었고 후에 콜린 캠벨이라는 영양학자가 필리핀에서의 암연구작업과 중국에서의 대단위 암연구에서 발견된것은 우유의 영양성분이 암을 악화시킨다는 것입니다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>이 우유의 문제는 우유속의 카제인이라는 단백질 성분인데 이 것인 총 섭취 칼로리의 20%가 넘어서게 되면 암세포가 급속도로 증가하게 된다는 결과를 실험을 통해 도출하게 됩니다. 암환자에게 있어서 우유를 마시는것은 독약을 마시는 것과 마찬가지라는 것이죠. 물론 카제인이란 성분은 일반적인 동물성 단백질인 고기나 생선에도 존재하기 합니다. 때문에 의사들 중에서도 이런 위헙을 인지하고 베지닥터라는 커뮤니티를 형성해서 이에 대한 연구 및 적용하려 노력중입니다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>6. 우유는 햄이나 정제설탕과 같은 공산품이다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>우유에 천연이나 혹은 가공되지 않은 이라는 수식어가 붙지만 이는 완전히 거짓이라는 이야기가 있습니다. 우유의&nbsp; 경우 쉽게 상할수 있는데 우리가 쉽게 접할 수 있는 이야가 다양한 가공공정을 거치기 때문이라고 하네요.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>우유의 경우 과거에는 고온살균을 현재에는 저온 살균을 많이 하는데 이러한 두 가지 살균법이 문제가 많다고 합니다. 고온 살균의 경우 우유를 끓여내서 산폐시키는데 우유의 다양한 성분을 균질하게 만들기 위함이라고 합니다. 그럼 이렇게 끓이면 쉽게 상해야되는데 왜 상하지 않느냐하면 그 이유가 끓인 이후에 방부처리를 하기 위해 다양한 성분을 주입하기 때문입니다. 이러한 성분이 무엇이냐하면 우유광고에서 흔히 보여주는 가공공정을 통해 조제된 비타민C,비타민D, 칼슘, 철분 등이라고 합니다. 우유속에 원래있던 이 성분들은 우유의 부패를 촉진하기 때문데 살균과정에서 없애고 방부처리를 하기 위해서 인공적인 영양소를 주입한다고 합니다. 더군다나 인공적으로 정제화된 칼슘의 경우 대장암을 유발하는 요인으로 지목되기도 합니다.</DIV><br />
<DIV>&nbsp;</DIV><br />
<DIV>그럼 저온 살균의 경우는 문제가 안되는가 하면 이쪽도 문제가 크다고 하네요. 규제 개혁바람이 불면서 저온 살균의 경우 파스퇴르 공법으로 치장되곤 하는데 실상은 방사선살균이라고 합니다. 규제의 틀에서 벗어나면서 말장난을 통해 이득을 보는거죠. 방사능 우유라고 하면 누가 먹으려 하겠습니까. 더불어 고온살균과 마찬가지로 이경우도 천연성분을 제거하고 인공성분을 첨가한다고 합니다.</DIV><br />
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<DIV>우유의 문제점에 대한 지적은 많지만 대충 생각나는것만 이 정도네요</DIV><br />
<DIV>각종 알레르기 질환에 대한 식이요법으로 권하는 것중에 가장 효과적인게 우유와 글루텐을 제한 하는 것이라고 합니다. 밀크의 세계사란 책을 보면 우유섭취가 대중화된것은 얼마 안되었다고 합니다.</DIV><br />
<DIV>19세기에도 생우유를 마신다는건 좀 별종취급당한것 같더군요. 더군다나 쉽게 부패되는 바람에 식중독등 많은 문제를 유발했다는 기록도 있고</DIV><br />
<DIV>그냥 우유가 맛있다고 생각하시는 분들은 맛으로만 드시는게 좋습니다.</DIV><br />
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